القاهرة - المغرب اليوم
2 شريحة عجينة شورت باستري
800 جم تفاح حشو فطائر معلب
1 كوب مشمش مجفف مقطع
2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 بيضة مخفوقة قليلاً
سكر بودرة للتقديم
إستمتعى أنتى و أسرتك بطعم فطيرة التفاح و المشمش المميزة و الرائعة و إليكى الطريقة .
تحضير فطيرة التفاح و المشمش
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن صينية مستديرة مقاس 20 سم وعمقها 3 سم وتبطن بشريحة من المعجنات مع تقليم الحواف .
توضع ورقة زبد على المعجنات ويملئ بالأرز غير المطبوخ حتى لا ترتفع وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم نزيل ورقة الزبد والأرز وتُخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح المعجنات ذهبية وتوضع جانباً لتبرد .
يقلب التفاح والمشمش والقرفة والسكر ويوضع الخليط في الفطيرة وتدهن الحواف بالماء .
تقطع شرائح سميكة من المعجنات المتبقية مقاس 12 × 2 سم وترص على الفطيرة على شكل مربعات وتدهن بالبيض يرش السكر المتبقية .
تُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
إقتراحات لفطيرة التفاح و المشمش
ينثر عليها السكر البودرة وتقدم دافئة أو باردة .