القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
نص كيلو او كيلو كامل بطاطا على حسب حجمها وعدد افراد اسرتك
3 معالق زيت .2عشان نهرس بيهم البطاطاوواحده ندهن بيها الصينيه .ولو بتحبى السمن ممكن تستبدلى الزيت بالسمن
ربع كوب سكر
زبيب-مكسرات
الطريقة:
هنجيب نص كيلو بطاطا هنقشره ونحطه فى حله ونحطهم على النار يتغلوا لحد ماالبطاطا تستوى .وبعد كده نفضى الميه اللى فاضله فيها وفى نفس الحله نهرسها نع معلقه سمنه او شويه زيت وربع كوبايه سكر عشان مش تبقى مسكره اوى .وبعد كده نجيب الصينيه اللى هندخلها فيها الفرن ندهنا زيت او سمن ونحط البطاطا ونساوى وشها بالمعلقه ونرش الزبيب على وشها او المكسرات (زبيب-سودانى-جوزهند)وندخلها الفرن كنا مولعينه يسخن قبل مانحطها بعشر دقايق وتحط الشوايه لحد وشها مايحمر وبالهنا والشفا.