القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
الخضروات ..
3 حبات جزر
3حبات بطاطا
3حبات كوسة
2 حبة باذنجان
بقية المقادير:
صلصة بشاميل
قشطة
لحمة مفرومة مطهية بالطريقة التقليدية
زيت لتحمير الخضار
الطريقة:
يقطع الخضار مربعات صغيرة ويحمر فى زيت مغلي
ويرص فى الصينية:
تضاف اللحمة المفرومة بعد طهيها
طريقة طهي اللحمة المفرومة
نقطع بصلة نحمرها فى زيت خفيف نضيف اللحمة والبهارات والثوم وقليل من الشبت
او كزبرة نتركها قليلا حتى تنضج بإضافة عصير طماطم
نضيف صلصة البشاميل او يمكن عملها بتحميص ملعقتى دقيق فى النار بإضافة قليل
من الزيت او السمن نحركهم جيدا ونضيف الحليبى ونحركهم جيدا حتى نحصل على قوام غليظ
بعد ان تنزل من النار نضيف القشطة ندخلها فى فرن متوسط الحرارة