المقادير:

2   كوب سكر
1   كيلو خروب
2   لتر ماء

الطريقة:

    انقعي الخروب في الماء لمدة 12 ساعة تقريباً.
    اغلي الخروب مع 2 لتر من الماء في قدر لمدة ساعة على نار عالية ونضيف وسط مرحلة الغلي السكر.
    بعد الغليان صفي السائل وتزال منه قطع الخروب.
    ضعي عصير الخروب المصفى في الثلاجة حتى يبرد .. يقدم بارداً.