المقادير
للعجينة:
- 4 بيضات
- كوب دقيق
- 250 غرام سبانخ
- رشّة ملح
- رشة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة خل
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
 
للحشوة:
- كوب من الجبنة الكريمية
- 3 حبّات من الفلفل الاخضر او الاحمر او الاصفر
طريقة التحضير
- اغسلي السبانخ جيداً واتركيه ليجفّ ثم افرمية ناعماً.
- اضيفي اليه البيض والخل والملح والفلفل الاسود، وانقلي المزيج كلّه الى الخلاط الكهربائي.
- انقلي الخليط الى وعاء واضيفي الدقيق والبايكنج باودر واخلطي جيداً.
- احضري صينية مستطيلة وادهنيها بالسمنة.
- ضعي ورقة زبدة في الصينية واسكبي الخليط فوق الورقة.
- اخبزي العجينة في الفرن لمدّة 10 دقائق ثم اخرجيها من الفرن واقلبيها على ورقة زبدة اخرى.
- ازيلي الحواف التي يمكن ان تكون قد تحمّصت في الفرن.
- امزجي الجبنة مع الفلفل المفروم ناعماً ومدّي الخليط فوق العجينة المخبوزة.
- لفّي العجينة على نفسها كما طريقة السويسرول، اوتركيها تبرد في البراد قبل تقطيعها وتقديمها.