المكوّنات
رقائق تورتيا - 350 غرام
ثوم مهروس - فص
زيتون منزوع النوى - ربع كوب
خس مقطّع إلى شرائح - 5 أوراق
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طماطم متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 3
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
جبن شيدر مبشور - 300 غرام
فلفل هالابينو مقطّع - 1
لسلق الفاصولياء:
فاصولياء حمراء منقوعة بالماء لليلة كاملة - 450 غرام
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1-      ضعي الفاصولياء في قدر الضغط تيفال كليبسو بريسيشن ثمّ أسكبي فوقها الماء حتى تغمرها واتركيها على حرارة متوسّطة.
2-      عند الغليان، إضغطي القدر واسلقي المحتوى لحوالى 22 دقيقة.
3-      إرفعي القدر عن النار وصفّي حبات الفاصولياء من الماء.
4-      في طبق التقديم، صفّي نصف كمية رقائق التورتيا وضعي فوقها الخس والزيتون واتركيه جانباً.
5-      حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة.
6-      أضيفي الثوم والطماطم وقلّبي المكوّنات قليلاً حتى تذبل الطماطم.
7-      أضيفي حبوب الفاصولياء والقليل من جبن الشيدر وحرّكي حتى يذوب الجبن.
8-      نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار واسكبي نصف الكمية فوق رقائق التورتيا وانثري ربع كمية الجبن المتبقية.
9-      صفّي الكمية المتبقية من رقائق التورتيا على وجه الصلصة ثمّ أسكبي فوقها الكمية المتبقية من الصلصة وانثري الكمية المتبقية من الجبن.
10-   زيّني الوجه بفلفل الهالابينو ثمّ قدّمي السلطة على سفرتك