القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
1 كوب من العدس البني المجفف
1 كوب من الكينوا
2 كوب من الماء
1 من الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر المقطع
1 من الكراث مفروم فرما ناعما
½ باقة من الجرجير المفروم فرما خشنا
¼ الكوب من عصير الليمون
¼ كوب من زيت الزيتون
2 ملعقة شاي من الخردل
80 غرام من جبنة الفيتا
4 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم فرما ناعما
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي العدس واطهيه في قدر من الماء لمدة 30 دقيقة حتى النضج
- صفي العدس من الماء
- ثم اطهي الكينوا في الماء لمدة 10 دقائق
- حضري الخضار: اخلطي الفلفل والكراث والجرجير في وعاء كبير
- أضيفي إليهم الكينوا والعدس
- في وعاء صغير، اخفقي الزيت، عصير الليمون، الخردل، الملح والفلفل
- سكبي هذا الخليط على السلطة
- ضعي على وجه السلطة جبنة الفيتا وزينيها بالنعناع المفروم.