القاهرة - المغرب اليوم
المقادير :
٢ قطعة كبيرة فيليه دجاج
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٢ رأس خس مقطع
١/٢ كوب ذرة مسلوق
١/٤ كوب زيتون شرائح
٤ حبة صغيرة طماطم أنصاف
٤ شريحة خبز توست محمص
الصلصة
١/٢ كوب روب (لبن زبادي)
١ ملعقة كبيرة مايونيز
١/٢ كوب كريمة حامضة
٢ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
للتقديم جبن بارميزان مبروش
طريقة التحضير :
أنثري قليل من الفلفل الأسود والملح على قطع الدجاج.
في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
ضيفي قطع الدجاج وانتظري لمدة دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الثانية. استمري في تقليب قطع الدجاج إلى أن يجف ماؤها وتنضج تماما. أخرجي قطع الدجاج من المقلاة ودعيها لتبرد تماما.
في طبق تقديم واسع ضعي الخس، الذرة، الزيتون والطماطم. قطعي الخبز التوست إلى مكعبات صغيرة. وزعي مكعبات الخبز على السلطة.
قطعي الدجاج المشوي إلى مكعبات صغيرة الحجم ووزعي على السلطة.
الصلصة: في كوب مكيال كبير أو طبق عميق ضعي الروب، المايونيز، الكريمة، الخل، عصير الليمون والملح. أنثري قليل من جبن البرميزان. باستعمال محضرة الطعام اليدوية أخفقي المكونات مع إضافة قليل من زيت الزيتون أثناء تشغيل المحضرة لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
وزعي الصلصة على السلطة وانثري المزيد من جبن البرميزان. قدمي السلطة مباشرة.