القاهرة ـ المغرب اليوم
المكوّنات و المقادير
6 بصل صغير
3 ملعقة طعام دقيق
4 كوب حليب
ربع كوب زيت
كوب مرق دجاج
زبدة
جبنة شيدر
فلفل أبيض
ملح
ملعقة جوزة الطيب مطحونة
توست
شوربة البصل بالجبن
طريقة التحضير نقلي البصل بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبيا ثم نضيف الدقيق ونحمصه مع البصل
حتى يكتسب لون زهري ونضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر كي لا يتكتل
الدقيق ونغلي المرق ونضيفه إلى المزيج السابق بعد غليانه
نضيف الملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب ومن ثم نضع الحساء في أطباق فخارية
ونضيف لكل زبدية قطعة من الزبدة و الجبن و التوست وتقدم .