المكونات
بيكاتا بالفطر

    ½ كيلو لحم بتلو بيكانا سكالوبيني
    1 حبة بصل، متوسطة الحجم، مقطعة حلقات
    ¼ كيلو فطر، مقطع شرائح
    2 فص ثوم، مفروم
    1 ملعقة صغيرة كبر، (حبة الكابر)
    200 جرام قشطة حامضة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وزبدة للتحمير
    ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
    بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير
بيكاتا بالفطر

    - يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود
    - يشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة
    - يشوح البصل والفطر ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
    - يضاف الثوم المفروم والكبر ويقلب جيداً
    - تضاف القشطة الحامضة ويترك الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
    - ترجع اللحم للخليط وتترك لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع وتقدم مع الأرز أو المعكرونة