المقادير:

3/4 كوب زبدة لايت (كرافت)
3/4 كوب فركتوز
كوب وربع لبن زبادى قليل الدّسم
2 كوب سميد
ملعقة صغيرة ونصف فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ونصف بيكاربونات الصوديوم

الشربات:

كوب فركتوز
كوب ماء نصف
1 ليمونة

طريقة التحضير :

ذوّبي الزّبدة، وضعيها جانباً كي تصبح على حرارة الغرفة.
أخلطي جيداً الفركتوز واللّبن الزّبادي في وعاء كبير حتى يذوب الفركتوز تماماً.
أخلطي السّميد، الفانيليا، البيكنج بودر وبيكربونات الصّوديوم في وعاء آخر.
أضيفي خليط اللبن فوق خليط السميد وامزجي جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات.
أضيفي الزّبدة المذوّبة واخلطي مجدداً.
رشّي صينية فرن ( 7*11 إنش) برذّاذ الزّيت (أو استخدمي محرمة ورقيّة لدهن الصينية بقليل من الزيت).
أسكبي الخليط داخل الصينية ووزّعيه بطريقة متناسقة ثمّ اتركيه يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
إخبزي القالب لمدّة 30 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها فوراً الشربات الساخن.

الشربات:

أخلطي الفركتوز مع الماء وعصير نصف حبّة ليمون في قدر على نار متوسطة حتى يذوب الفركتوز.
دعي المزيج يغلي ومن ثمّ خففي النّار واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقة. يجب أن يثخن الشربات عندما يبرد.
وبالصحة والهنا…