القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
بطاطس مسلوقة
باذنجان مشوي مهروس
زبادي
طحينة
ثوم
فلفل الوان
بقدونس
زيت
عصير ليمون
خل
كمون ناعم
شطة مجروشة
ملح
فلفل اسود
خطوات التحضير
ضعي في طاسة على النار قليل من الزيتضعي الثوم والملح في الطاسة وقلبيهم للتحمير ثم ضيفي الخل والفلفل الالوان وقلبي ضيفي الفلفل المجروش والكمون والباذنجان المشوي وقلبي ثم ضيفي البطاطس المهروسة وقلبيهمضيفي البقدونس والملح والفلفل الاسود وقلبيهم وابعدي الطاسة عن النار ثم ضيفي عصير الليمون وقلبي اخلطي الطحينة مع ماء حتى تذوب ثم ضيفي الزبادي وقلبيهم جيداضعي خلطة الزبادي والطحينة على خليط الباذنجان والبطاطس وقلبيهم جيدا