المقادير

دجاجة

2 كيلو ملوخية مفرومة

4 ملاعق كبيرة زيت

فلفل وملح حسب الرغبة

5 فصوص ثوم

حبة بصل
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
طريقة التحضير

- يسلق الدجاج مع البصل والبهارات والملح والفلفل حتّى ينضج الدجاج أي لمدة 50 دقيقة تقريباً.

- يوضع الدجاج في صينية لتحمّر في الفرن.

- يصفّى الدجاج من المرقة ويوضع جانباً.

- تضاف الملوخية إلى مرق الدجاج.

- يحمّر الثوم في الزيت إلى أن يصفّر لونه.

- يسكب الثوم فوق الملوخية وتوضع على النار لمدة ربع ساعة.

- تقدم الملوخية مع الأرز.