مقادير الوصفة
2/1 باكيت كنافة
قشطة
2 كوب حليب
1 كوب كريمة
21 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 سلة فراولة
1 كوب
للقلي زيت ذرة / سمن
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة ضعي كمية وفيرة من السمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن.
أحضري حلقات خاصة لقلي البيض او البان كيك. ضعي الحلقات على طبق واسع أو صينية قصيرة الحافة.
خذي كمية من شعر الكنافة وجمعيه بين أطراف أصابعك ثم ضعي في الحلقة واضغطي بخفة لتتكشل الكنافة على شكل قرص متناسق. شكلي عدة أقراص حسب عدد الحلقات المتوفرة لديك.
مرري ملعقة معدنية عريضة تحت الحلقة وقرص الكنافة وانقليها بخفة إلى السمن في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتماسك القرص ثم بحرص شديد إرفعي الحلقة المعدنية عن قرص الكنافة ودعيه جانبا ليبرد.
إنتظري لعدة ثواني إلى أن يصبح قرص الكنافة ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أنقلي قرص الكنافة المقلية على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
كرري قلي بقية أقراص الكنافة بنفس الطريقة.
القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون القشطة.
ضعي القشطة في طبق واسع وضعي في البراد إلى أن تبرد تماما.
للتقديم: باستعمال ملعقة الطعام ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة على قرص من الكنافة المقلية. ضعي شرائح من الفراولة على القشطة ثم ضعي قرص ثاني من الكنافة المقلية.
رتبي الكنافة المقلية في طبق للتقديم ثم وزعي الشيرة قدمي مباشرة.