القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي
200 جرام باذنجان المقطع
150 جرام فلفل الأحمر المقطع
150 جرام طماطم المقطعة
100 جرام بصل المقطع
10 جرام معجون الثوم المشوي
25 ملليلتر زيت زيتون
50 جرام جبنة الكريم
20 جرام مسحوق الكزبرة
20 جرام مسحوق الكمون
طريقة التحضير
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي
يسخن الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
يوضع الباذنجان في قدر للشوي مع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر، وبعض من قطرات زيت الزيتون والملح والفلفل.
يوضع القدر في الفرن إلى أن تذبل المكونات.
يتم إخراج الخليط من الفرن ويخلط في خلاط الطعام مع جبنة الكريم.
للتقديم
يصب الخليط في وعاء ويصبح جاهز
يضاف الملح والفلفل حسب المذاق