المقادير :

بيض 2 حبة
ملعقة كبيرة كريمة
رشة فلفل اسود وملح

الخضار:

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
5 حبات فطر مقطع شرائح يفضل الطازج
2 ملعقة كبيرة فليفلة ملونة شرائح صغيرة
2 ملعقة كبيرة بندورة مفرومة ناعم
جبنة صفراء للوجه مبشورة
ملح فلفل اسود
2 و نصف ملعقة كبيرة زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير:

نشوح الخضار بالزيت في مقلاة تناسب حجم العجة مع رشة الملح والفلفل الاسود
بعد ما تذبل قليلا نضيف البندورة نشوحها ثم نوزع الخضار بشكل متساوي في المقلاة ثم نصب البيض.. نخليه على نار هادئة حتى يحمر القاع ثم نقلبه على الوجه الاخر حتى يتحمر نرش الجبنة فور انتهائه من التحمير .