المكونات

    750 جم صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات
    150 جم فلفل رومى مشوى مقطع
    150 جم باذنجان مشوي مقطع
    1 1/4 كوب مرقة دجاج
    1 كوب كسكس
    1/3 كوب ورق كزبرة خضراء
    1/3 كوب زبادي بلدي
    2 ملعقة كبيرة بهارات مغربية
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
    زيت زيتون

طريقة الطهي

قدمى لعائلتك أسياخ الدجاج من المطبخ المغربى ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير أسياخ الدجاج من المطبخ المغربى

    يوضع الدجاج على طبق وينثر عليه التوابل ويقلب ليغطي ويوضع على أسياخ خشبية منقوعة في الماء .
    توضع المرقة في إناء على نار عالية وتترك لتغلي ثم نطفئ النار ثم يضاف الكسكس ويقلب بالشوكة ويغطي ويترك 5 دقائق .
    ينقل الكسكس إلى طبق كبير وينثر عليه الزيت ويقلب بالشوكة لفصل الحبوب ثم يضاف الفلفل والباذنجان والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل ويقلب بلطف ليتجانس .
    ينثر زيت الزيتون على الأسياخ وتسخن شواية على نار متوسطة و يشوى عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج تماماً  .