لتحضير وجبة من لازانيا السردين والخضر المقادير 6 حبات باذنجان 4 حبات قرع 5 حبات طماطم 36 شريحة سردين منظفة 6 أوراق حبق عرش أزير 100 غرام من قطع الجبن 20 سنتلترا من زيت الزيتون ملح إبزار طريقة التحضير اغمري الطماطم في ماء ساخن جدا لبضع دقائق حتى تتمكنين من تقشريها بكل سهولة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وقطعي الحبق. سخني ملعقة زيت في إناء وأضيفي مكعبات الطماطم والحبق وتبلي بالملح والإبزار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة مع التقليب. قطعي القرع والباذنجان إلى دوائر متوسطة الحجم وحمري القرع في مقلاة لمدة 3 دقائق لكل جانب في ملعقة زيت. ضعيها في ورق نشاف حتى تمتص فائض الزيت ثم كرري نفس العملية مع الباذنجان لمدة 4 دقائق وقطريها وتبلي بالملح والإبزار. حمري السردين في مقلاة مع ملعقة زيت وتبليه بالملح والإبزار. في طبق صففي بالتساوي الباذنجان والسردين والقرع وزيني بالآزير ورشي الجبن.