الرباط - وكالات
يعد طاجين الدجاج بالفاصوليا الخضراء من وصفات الجدات الشهية
المقادير
دجاجة
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيره فلفل أسود وزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
باقه قزبر
ربع كأس صغير زيت
750 غراما فاصوليا خضراء
2 ملاعق كبيره قزبر وبقدونس مقطعين
ملح
ماء
حبة حامض مصيرة
طريقة التحضير
يغسل الدجاج ويقطع ويوضع في الطنجرة فوق النار وتضاف إليه البصلة المفرومة والثوم والزيت ويترك لمده عشر دقائق.
تضاف التوابل وحزمه القزبر وكميه كافيه ماء وتغطى الطنجرة، وبعد الغليان تخفض النار.
عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة وتفرغ اللوبيا في المرق وبعد مرور عشر دقائق يضاف القزبر والبقدونس.
عندما تنضج الفاصوليا ويتقلى المرق يسخن اللحم ويوضع في طبق التقديم وتصفف فوقه اللوبياء والحامض المقطع ويسقى بالمرق.