القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
نصف كيلو لحمه مفرومه مخلوطه عجل وخروف
75 غم ثلج مبروش
بصله كبيره مفرومه ناعم
2 ملعقه صغيره فلفل احمر حلو ( بابريكا )
1 كاسه نعناع مجفف
للوجه:
4 اسنان ثوم
4 ملاعق كبار زيت زيتون
ملح
عصير حبة ليمون
ملح
فقط لا تزيداي بهار اخر لكي نحافظ على طعم النعناع
ملعقة زيت لبل اليد اثناء العمل
الطريقة:
في المولينكس ضعي الثلج واللحم المفروم واطحنيه حتى تلتف اللحم والثلج معاً مثل كره
اضيفي الملح و النعناع والبابريكا والبصل الناعم واعجني باليد
كوري حبات الكفته بيدك المبلله بالزيت
اقلي الحبات بقليل من زيت الزيتون وقلبيها عدة مرات حتى تنضج وتتحمر
في وعاء دقي الثوم واضيفي له الليمون والزيت والملح
صبي هذا الخليط على الكفته المقليه
وتذوقي طعم خيال ورائع اذا كنت من محبي النعناع