الرباط - المغرب اليوم
المكونات والمقادير:
350 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل
2 حبة طماطم
2 حبة فلفل أخضر حلو
2 حبة فلفل أصفر
طريقة التحضير:
- يوضع الملح والفلفل على صدور الدجاج وتقلب جيداً، ثم تضاف الصلصة وعصير الليمون والزيت والزنجبيل والخردل وتخلط المكونات جيداً مرة أخرى.
- يترك الخليط لمدة 3 ساعات على الأقل فى الثلاجة حتى تتشرب مكعبات الدجاج التتبيلة.
- توضع مكعبات الدجاج فى العصيان الخشبية الخاصة بالشوي، مع قطع الطماطم والفلفل بالتساوي، ثم تشوى مكعبات صدور الدجاج على الفحم وتقدم ساخنة مع الأرز.