المكوّنات
لتحضير طبقة المهلبية:
حليب سائل - 3 أكواب
سكر - 4 ملاعق كبيرة
نشاء - 3 ملاعق كبيرة ونصف
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
لتحضير طبقة الكيوي:
كيوي مقشّر - 3
سكر - ملعقتان كبيرتان أو بحسب الرغبة
نشاء مذوّب في ربع كوب من الماء - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير طبقة المهلبية: في كوب من الحليب ذوّبي النشاء واتركيه جانباً.
2- في قدر على النار، ضعي كوبي الحليب المتبقيين مع السكر.
3- حرّكي بواسطة مضرب السلك اليدوي.
4- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أسكبي كوب الحليب والنشاء مع الاستمرار بالتحريك على نار متوسطة حتى يثقل الخليط.
5- أضيفي خلاصة الفانيليا وحرّكي قليلاً ثمّ أطفئي النار.
6- أسكبي المهلبية في كاسات التقديم.
7- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة.
8- لتحضير طبقة الكيوي: في محضّر الطعام، إهرسي حبّات الكيوي.
9- في قدر على نار متوسطة، ضعي الكيوي المهروس مع السكر والنشاء المذوّب بالماء.
10- حرّكي صلصة الكيوي حتى تتماسك قليلاً.
11- أطفئي النار واتركي الصلصة جانباً لتبرد قليلاً.
12- وزّعي الصلصة فوق كاسات المهلبية.
13- أعيدي الكاسات إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة ثمّ قدّميها.