الرباط-المغرب اليوم
المقادير
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
200 مل لبن دافئ
3 بيضة
100 جرام سكر
50 جرام زبدة
50 جرام زيت
7 كوب دقيق
فانيليا
رشة ملح
الحشوة
زبدة طرية
سكر ناعم
قرفة
2 صفار بيض
لبن
خطوات التحضير
اخلطي الماء الدافئ والخميرة مع ملعقة السكر ويقلب ويترك قليلا حتى تتفاعل الخميرةضيفي اللبن الدافئ والبيض والسكر والفانيليا ونصف مقدار الدقيق واعجني جيدا بملعقة خشبية او في العجانغطي العجينة بكيس نايلون وتترك لتختمر نصف ساعة او اكثرضيفي الزيت والزبدة والملح وباقي الدقيق وتعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية وقابلة للتشكيلاتركيها لتختمر مرة اخرى نصف ساعة او اكثر ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيقادهنيها بالزبدة وترش بالسكر والقرفة ثم لفيها رول مع مراعاة عدم زيادة السكرلفي الرول على نفسه بشكل حلزوني مع مراعاة ان طرف العجين يكون للاسفلضعيها علي صينية مبطنة بورق زبدة او مرشوشة بدقيق ثم ادهنيها بصفار البيض ثم قطعي الوجه بالمقص او شكليها وردات صغيرة وتترك لتختمر مرة اخرى ادخليها الفرن على 190 درجة لو اكتسبت لون سريعا يمكن ان تغطى وتترك لتكمل النضج وقدميها