القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
2 كوب دقيق
ثلاثة ارباع كوب لبن دافىء
2 ملعقة كبيرة زبادى
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
خطوات التحضير
اخلطى الدقيق مع الملح اخلطى اللبن الدافىء مع السكر و الخميرة و اتركيه لمدة 5 الى 10 دقائق ضيفي الزبادى وخليط اللبن بالخميرة على الدقيق و يخلطوا جيدا حتى تتجانس المكونات اتركي العجينة فى مكان دافىء تتخمر لمدة ساعة على الاقل ثم تفرد بالنشابة حتى تصبح طبقة رفيعة واتركيها تتخمر مرة اخرى ارفعى الخبز المفرود على الطاسة على النار مع الضعط عليه للتحكم من فقاعات الهواء داخل العجينة يترك حتى ينضج من الجانبين ثم يرفع و يقدم بالهنا