المكونات

     (البطه) :
    1 دكر بط
    3 لتر ماء مغلى
    1 بصله على 4
    جزر
    كرات
    كرفس
    ورق لورا
    حبهان
      (الارز) :
    50 جرام سمن
    500 جرام ارز مصرى
    1 لتر ماء مغلى
    10 جرام ملح
    10 جرام فلفل ابيض
    1 مكعب مرق
     (الصوص) :
    250 جرام زبادى
    150 جرام دقيق
    1 لتر شوربه بط
    500 مل لبن
    10 جرام ملح
    10 جرام فلفل
    مكعب مرق
      ( الصوص الاحمر) :
    50 جرام سمن
    100 جرام بصل مكعبات
    25 جرام ثوم مفروم
    50 جرام صلصه
    250 جرام طماطم مبشورة
    نصف مكعب مرق
    100 مل شوربه بط
    ملح
    فلفل
    سكر
    خل
     (الخبز) :
    2 كيس خبز شامى قطع
    50 مل ثوم قطع
    50 مل زيت

طريقة الطهي

لعشاق البط والأكلات المصرية الأصيلة جهزى معنا سيدتى فتة الكشك بالبط ، وإليك طريقة تحضيرها بكل بساطة .

طريقة تحضير فتة الكشك بالبط :

    فى اناء على النار فى ماء مغلى وجزر وكرات وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان نسلق البطه
    للعمل الارز فى اناء على النار فى سمن نشوح الارز ونتبله ملح وفلفل ومكعب مرق ونضيف الماء المغلى وعندما يشرب الماء نخفض عليه النار ونتركه يستوى على نار هادئة .
    للعمل الصوص الاحمر فى اناء على النار فى سمن نشوح البصل والثوم وعندما يدبلوا نضيف الصلصه والخل والطماطم ونتبله ملح وسكروفلفل ومكعب مرق ونضيف الشوربه ونتركها تتسبك على نار هادئة .
    للعمل الصوص الابيض فى اناء على النار  نتركها تغلى وفى بوله ندوب زبادى ولبن ودقيق ونتبله ملح وفلفل ومكعب مرق وندوبهم مع بعض ونضيفهم على الشوربه ونقلبها حتى الحصوص على القوام المناسب وياخذ غلوة ونرفعه من على النار .
    للعمل الجبز فى بوله ندوب زيت وثوم مع بعض ونتبلهم ملح وفلفل والعيش فى صاج نضيف عليه الخليط الزيت والثوم وندخله الفرن يتحمص .

اقتراحات فتة الكشك بالبط :

فى طبق التقديم نفرد نضف العيش ونضيف عليه كبشه من الصوص الابيض وكبشه من الصوص الاحمر ونضيف نصف الارز ونضيف عليه  كبشه صوص الابيض وكبشه صوص احمر ونضيف باقى العيش وصوص ابيض وصوص احمر وباقى الارز ونضيف عليه صوص الابيض والاحمر ونضع عليه البطه ، ويقدم .