لتحضير مهلبية بالفواكه، نحتاج المقادير التالية:
4 أكواب من الماء
علبة حليب مكثف محلى
4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
نصف كوب ماء الورد
فواكه مقطعة صغير
نصف كوب من التمر المنـزوع منه البذور والمفروم
قشطة
أما طريقة تحضير مهلبية بالفواكه:
• تمزج الفاكهة مع التمر، والقشطة، ثم تقسم بالتساوي في أكواب المهلّبية.
• يوضع الماء مع الحليب المكثف ، ودقيق الذرة في إناء كبير.
• يغلى المزيج مع التحريك، ثم يترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
• يرفع المزيج عن النار، ويضاف إليه ماء الورد، ثم يسكب في أكواب المهلبية.
• تترك المهلبية لتبرد تماماً، ثم تقدم مزينة ببعض من كوكتيل الفاكهة.