طريقة إعداد الكشري لأربع أشخاص

- المكوّنات:

كوبان من الأرز الناضج

ربع كيلو معكرونة صغيرة الحجم

ربع كيلو عدس

ربع كيلو حمص مسلوق

4 ملاعق من صلصة الطماطم

فصّان من الثوم المفروم

3 بصلات مقطعة الى شرائح

بصلة صغيرة مبشورة

كوب من الخلّ

رشّة من الملح

رشّة من الفلفل الاسود

رشّة من الشطة الحمراء

- طريقة التحضير:

- أسلقي المعكرونة أولاً وصفّيها وشطّفيها بالماء البارد واتركيها جانباً.

- أسلقي العدس وصفّيه وأعدّي الارز المفلفل ثم أخلطيه مع العدس.

- حمّري بصلة صغيرة مبشورة في القليل من الزيت، وأضيفي اليه الثوم ثم نصف كوب من الخل وبعدها صلصة الطماطم وكوب من الماء.

- أخلطي المزيج ورشّي الملح والفلفل الاسود.

- خفّفي النار تحت الخليط واتركيه يغلي.

- حمّري شرائح البصل في الزيت.

- أمزجي القليل من الثوم مع الشطة الحمراء ونصف كوب من الخلّ لتحضير ما يُعرف بالدقة.

- في طبق التقديم أسكبي الأرز مع العدس والمعكرونة وغطّي الطبق بالصلصة والبصل المحمّر والدقة.