المقادير

 

1 حبة من الكمأة

1 خس (كمية تكفي لأربعة أشخاص)

1 ملعقة كبيرة من زيت الجوز

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1 ملعقة كبيرة من خل العنب

ملح وبهار

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير تنظف الكمأة من الرمل وتقشّر. 
تقطع قطعاً متوسطة الحجم. 
يغسل الخس ويقطع ويمزج مع قطع الكمأة. 
يمزج خل العنب مع القليل من الملح والبهار ثم يضاف إليه الزيت النباتي وزيت الجوز. 
يضاف البقدونس الى هذه الصلصة ثم يسكب على مزيج الخس والكمأة ويحرك جيداً.