المكونات

    1 كجم كاليماري منظف مفتوح
    1 كوب ورق كزبرة خضراء
    1/4 كوب عصير ليمون حامض
    1/3 كوب عصير ليمون حامض إضافي
    2 ثمرة فلفل أحمر حار
    2 ثمرة خيار مقطعة نصفين نزيل البذور وتقطع رفيع
    1 ثمرة ليمون حامض القشر مبشور ناعم
    1/2 ثمرة بصل أحمر مبشورة ناعم
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص غير مملح مقشر ومكسر
    2 ملعقة كبيرة زبت زيتون

 
طريقة الطهي

قدمى لعائلتك أشهى أنواع السلطات البحرية سلطة الكاليماري المشوي المميزة ذات الطعم الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة الكاليماري المشوي

    يوضع في برطمان محكم قشر الليمون مع عصير الليمون والفلفل والثوم ونصف الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويرج جيداً ثم يصب على الكاليماري ويقلب جيداً ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    تسخن شواية على نار عالية ويضع الخيار والكزبرة والبصل وعصير الليمون الإضافي وباقي الزيت والملح والفلفل في طبق ويقلب بخفة .

    نزيل الكاليماري من التتبيلة ويطهى على الشواية على دفعات  لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين (لا تزيد من الطهي حتى لا يصبح مطاطي) ثم يقلب مع سلطة الخيار .

إقتراحات لسلطة الكاليمارى المشوى

ينثر عليه الفول السوداني ويقدم .