المقادير

- كوبان أرز أسمر

- ملعقتان من زيت الذرة

- ٤ قطع من صدر الدجاج الخالي من العظم والجلد

- نصف كوب فلفل أحمر، أخضر وأصفر مقطع

- نصف كوب بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة

- حبة أناناس طازجة وغير ناضجة كلياً

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

- ملعقة كبيرة ونصف من الملح

- 4 اكواب ماء

- ملعقة كبيرة زبدة

- كزبرة للزينة
طريقة التحضير

- لطهي الارز، اغسليه اولاً وذوّبي الزبدة في قدر.

- اضيفي الارز فوق الزبدة وحرّكي قليلاً ثم اضيفي الملح.

- اغلي الماء واضيفيه فوق الارز واتركيه لينضج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.

- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود.

- أسكبي في مقلاة كبيرة الحجم زيت الذرة، وإشوي أصدر الدجاج على الجانبين واستمري بالطهي إلى أن تحمرّ القطع.

- في وعاء صغير، أخلطي المكونات الباقية (الفلفل، البصل الاخضر) وأمزجي جيداً.

- قدمي الدجاج فوق الأرز الأسمر وفوقه قطع الأناناس.

- زيني الاطباق بأوراق الكزبرة.