القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
4 شرائح فليه سمك
ملح وفلفل ورشة زيت عباد شمس
عصير ليمونة
للصوص :
برطمان مايونيز
عصير ليمون
بصل اخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم
ملح وفلفل
1/2 كوب عين جمل
للحشوة :
3 حبة طماطم شرائح
خس روماني
جرجير طازج
شرائح بصل احمر رفيعة
خبز اسمر كبير
خطوات التحضير
تبلي السمك بالملح والفلفل ورشة من زيت عباد الشمس
ثم اشويه على الجريل الى ان ياخذ اللون الذهبي ثم ادخليه الفرن ليكتمل النضج
على جريل اخرى قطعي الخبز الاسمر وحمصيه على الجريل برشة زيت
لعمل الصوص : اخلطي المايونيز مع عصير الليمون والبصل الاخضر
ثم ضيفي الثوم وتبليهم جيدا بالملح والفلفل ثم ضيفي عين الجمل المجروش
اخرجي السمك من الفرن ثم رشيه بعصير الليمون واتركيه ليبرد قليلا
احضري شرائح الخبز ثم ضيفي طبقة من الدريسنج او صوص المايونيز ثم ضيفي شرائح الطماطم
ثم ضيفي قطعة من السمك وطبقة اخرى من الصوص مع شرائح البصل الاحمر
وقدميه مع الخس والجرجير