الرباط ـ المغرب اليوم
المقادير
1 حبة طماطم - متوسطة، مقشره ومقطعة مكعبات
1 حبة فلفل أخضر
2/1 حبة فلفل أحمر حار - مقطعة قطع صغيرة
2/1 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة حب الكبر
طريقة الطهى
يقطع الفلفل بالطول إلى 5-4 قطع. ترص قطع الفلفل على صاج أو صينية للفرن مع وضع السطح ذى القشرة مواجه لأعلى.
يوضع الصاج في الفرن لمدة 5- 10 دقائق.
يخرج من الفرن ويغطى لمدة 10 دقائق.
تنزع القشره من ويقطع الفلفل وتقطع قطع صغيره.
يضاف الفلفل المشوى مع بقية المكونات في الخلاط أو ماكينة الطعام ويضرب بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج أملسا.
يوضع المزيج في وعاء صغير.
يوضع في الثلاجة لحين استخدامه.