المقادير

2 كوب حمص
3/4 كوب طحينة
3 حبات ليمون
1 فص ثوم مهروس
1/4كوب زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
¼  ملعقة صغيرة فلفل
رشة بابريكا
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

- يغسل الحمص من ثم ينقع في الماء مع نصف ملعقة صودا  الخبز ليوم كامل.
- في اليوم التالي يصفى الحمص ويوضع في وعاء على النار مع الماء.
- يسلق الحمص لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح طرياً.
- بعد طهي الحمص، يوضع وهو ساخن في الخلاط الكهربائي مع إضافة نصف كوب من الماء الدافئ.
-  يطحن الخليط لمدة 3 دقائق على سرعة منخفضة.
- يضاف الثوم والملح ثم الطحينة تدريجيًا أثناء طحن الحمص في الخلاط.
- بعد طحن الحمص يضاف إليه عصير الليمون، ويخلط جيداً بواسطة الخلاط.
- ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بالزيت والبقدونس والبابريكا.