القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
نصف خيارة
3 حبات كريب فروت وردي
600غ من لحم السلطعون مقطع إلى شرائح
1 ورقة جيلاتين
طريقة التحضير
تقطع الخيارة إلى شرائح رفيعة.
تقشّر حبات الكريب فروت وتقطع إلى أجزاء متساوية فوق وعاء لكي لا يتسرّب عصيرها.
يوضع العصير في قدر صغير ويضاف إليه الماء لتصبح الكمية 50 سنتيلتر. يُغلى السائل على النار ويذوّب فيه الجيلاتين مع الخفق المستمر.
توزّع شرائح الخيار في قعر6 أكواب طويلة ويضاف إليها العصيرمع الجيلاتين وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
توضع طبقة لحم السلطعون وفوقها العصيرمع الجيلاتين وتترك لمدة 5 دقائق لتبرد.
وأخيراً تضاف أجزاء الكريب فروت وباقي الجيلاتين.
توضع في البراد لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها