المقادير

- كيلوغرامان أفخاذ دجاج

- نصف كوب ثوم مهروس ومقلي

- كوبان ماء

- فلفل أسود مطحون

- ملح

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

- نصف حبة عصير ليمون حامض

- ورقتان غار

طريقة التحضير

- أخلطي الثوم، الماء، ملعقة كبيرة من الملح، نصق ملعقة صغيرة من الفلفل والزيت في الخلاط الكهربائي. ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض وورق الغار واخلطي.

- أسكبي التتبيلة في وعاء كبير، أضيفي قطع الدجاج. غطّي الوعاء واتركي الدجاج يتشرّب التتبيلة لحوالي 12 ساعة في الثلاجة.

- أزيلي الدجاج من التتبيلة، نكهيه بالملح والفلفل من جديد ثمّ ضعيه في صينية فرن.

- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة.

- أخرجيه وقدميه ساخناً.