القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
ربع كوب صوص صويا
4 باذنجان مقطع ويدجز
2 ملعقة كبيرة خل بلسمك
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة شطة سوداني
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
10 فصوص ثوم
زنجبيل طازة
ملعقة صغيرة زيت سمسم
ربع كوب بصل أخضر مقطع مربعات
2 ملعقة كبيرة خل أرز
خطوات التحضير
افرمي الثوم وقطعي الزنجبيل صغيرا
ضعي الباذنجان على حمام بخار حتى ينضج
اخلطي الخل البلسمك وصوص الصويا والسكر وخل الأرز والشطة لتحصلي على الصوص
شوحي الثوم في زيت الذرة وزيت السمسم
شوحي الثوم في زيت الذرة وزيت السمسم ثم ضيفي له الباذنجان وضيفي له الصوص واتركيه حتى ينضج
قدميه ساخنا وزينيه بالبصل الأخضر.