القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات:
200 غرام معكرونة مسلوقة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
2 ملعقة كبيرة صنوبر
نصف كوب بقدونس مفروم
الإعداد:
نسخَن الزيت على نار متوسطة الحرارة ونضيف إليه البصل والثوم
نقلَب لدقيقتين
نضيف الصنوبر ونقلَب إلى أن يتحمَر
نضيف المعكرونة المسلوقة ونحرَك كل المكونات
نطفئ النار ثم نضيف البقدونس ونمزج قليلاً.
لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية
استبدلوا المعكرونة العادية بالمعكرونة السمراء (المصنوعة من القمح الكامل) لأنها تحتوي على كمية أكبر من الألياف وحمض الفوليك وعائلة الفيتامين ب. تعتبر المعكرونة السمراء مفيدة أكثر للمصابين بمرضى السكري.
لتفادي استعمال كمية زيت كبيرة لقلي الثوم والبصل، اختاروا مقلاة غير لاصقة ورشوها بالقليل من رذاذ الزيت.