المقادير:

    ١ كيلو كبدة خروف ( ضاني )
    ٢ ثمرة بصل كبير مفروم
    ملح و فلفل و بهارات و ليمون
    ٣ ملعقة كبيرة سمن
    ٢ ملعقة كبيرة خل
    ٣ فص ثوم مفروم

الطريقة:

    افرمي البصل و الثوم جيدا جدا و يضاف اليهم التوابل و الخل
    ضعي الكبدة في الخليط السابق و تترك نصف ساعة الي ساعة
    في مقلاة علي النار سخني السمنة و تشوح الكبدة حتي تمام النضج حوالي ٢٠ دقيقة
    تقدم ساخنة مع ارز ابيض و يسكب الصوص علي الارز