المقادير :
خس: نصف حبة (كبير الحجم، مفروم)
الجرجير: باقة (مفروم)
خيار: 1 حبة (كبير الحجم، مقطع إلى شرائح)
البصل الأخضر: 2 حبة (متوسط الحجم، ومفروم)
الفجل: 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
بندورة: 2 حبة (كبيرة الحجم، ومفرومة)
النعناع: 4 أوراق (الطازج، مفروم)
الرمان: 1 حبة (كبير الحجم)
خبز: 2 رغيف (المقلي أو المحمّص)
عصير الليمون: 4 ملاعق كبيرة (الحامض، للتتبيلة)
زيت الزيتون: ربع كوب (للتتبيلة)
ملح: ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
سماق: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
طريقة التحضير
1. في طبق التقديم، ضعي الخس، والجرجير، والخيار، والبصل، والفجل، والبندورة، والنعناع. قلّبي هذه المكونات، حتى تختلط.

2. وزّعي الرمّان والخبز، على وجه الطبق.

3. لإعداد التتبيلة: في كوب عميق، أضيفي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، والسماق. قلبي، باستعمال شوكة، هذه المكونات مع بعضها جيداً، حتى تختلط.

4. وزعي الخليط على الفتوش، من ثم قدّميه مباشرة.

أفكار من منال:

* يمكنك تجهيز التتبيلة، مع حفظها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق في البراد، لأيام.

* يمكنك تحميص أو قلي كميّة من الخبز، من ثم حفظها في البراد أو الثلاجة، لأيام.

* يفضّل البعض إضافة الثوم المهروس إلى طبق الفتوش.

* إذا لم يتوفر البصل الأخضر (بصل الربيع)، استعملي البصل الأبيض أو الأحمر لطعم أقوى.