القاهرة - المغرب اليوم
المكونات:
عبوة عجينة سمبوسك
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفروم
125 جرام بازلاء
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
فصان ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني القليل من الزيت في إناء معدني لتحضير الحشوة ثم قومي بإضافة البصل وانتظري حتى يذبل ثم ضيفي الزنجبيل والثوم وقومي بالتقليب.
ضيفي اللحم المفروم والبازلاء وقومي بالتقليب حتى ينضج اللحم.
ضيفي الملح والفلفل والكزبرة وقلبي الخليط جيدًا.
قومي بفرد عجينة السمبوسك وضعي بوسطها ملعقة من حشو اللحم المفروم ثم لفيها حتى تصبح مثلثة الشكل.
كرري هذا الأمر مع الكمية كلها وقومي بقلي السمبوسك باستخدام الزيت النباتي وحتى يصبح لون السمبوسك أقرب إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيها من الزيت وصفيها من الزيت وقدميها في إطباق التقديم.