المكوّنات

عجينة سمبوسة جاهزة - علبة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 600 غرام

بصل مفروم - 2

بقدونس مفروم - ربع كوب

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

نصائح

- إستبدلي حشوة اللحم بخليط الجبن والبقدونس إذا اردت.

- جربي تحضير وصفات عديدة من المطبخ العراقي مثل الكباب أو الجرك.

طريقة العمل

1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

2- زيدي اللحم المفروم، البقدونس، الفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.

3- أبعدي القدر عن النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

4- إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب ثم ضعي القليل من الحشوة على طرفها.

5- اقفلي السمبوسة بحسب التعليمات الموضوعة على العبوة.

6- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي السمبوسة حتى تتحمّر.

7- أزيلي السمبوسة من القدر، ضعيها على محاروم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم زيّني بها سفرتك.