الرباط – المغرب اليوم
المقادير:
صدر دجاجة أو اثنتين
ملعقة من الزعفران
كوب من المشروم المقطع شرائح
زيت الزيتون
قرفة
ثوم وبصل مفروم
زنجبيل أخضر مبشور
كريمة طبخ
بقدونس طازج
الطريقة:
اطلبي من بائع الدجاج تقطيع الصدور إلى شرائح متوسطة السمك ليست رقيقة كالبانيه
يمكنك تقطيعها في المنزل أو طرقها بمطرقة البفتيك
تبلي الصدور بالثوم والبصل والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل ويفضل أن تترك لساعتين في التتبلية
ضعي زيت الزيتون في مقلاة وابدئي في تشويح المشروم مع بقية المكونات عدا الزعفران
بعد تمام النضج أضيفي الزعفران وقلبيه جيدًا ثم قدميه مزينًا بالبقدونس مع الأزر الأبيض