الرباط - المغرب اليوم
2 عدد دجاج
1 حبة بصل متوسطة
1/4كيلو كبد كبد فراخ منقوعة في اللبن مقطعة مكعبات صغيرة
3فص ثوم مفروم
زعتر
بصل مفروم
مكسرات
جزر مبشور
2كوب ارز منقوع
طريقة التحضير
يشوح البصل بالزيت زيتون مع الكبد المصفاة من اللبن و الثوم نضيف الزبيب و المكسرات ثم نضيف الارز و نقلبه ثم نضع الماء و نتركهه حتي ينضج علي نار هادئة، نتركهه حتي يبرد.
نحضر الفراخ و نتبلها بالداخل بالملح و البهارات ثم نحشيها بالارز و تتكتف جيدا،
ثم تتبل من الخارج بالقليل من الزيت زيتون و التوابل و توضع في الكيس الحراري في الفرن لمد 50 دقيقة علي درجة حرارة200
يغرف باقي الأرز في طبق التقديم و عليه الفراخ و يزين