المقادير

- 3 أكواب طحين عيش ناعم أو سميد

- 6 بيضات

- كوب وربع سكر

- زعفران مذاب في كوب ماء ورد

- ملعقة ونصف صغيرة فانيليا

- ¾ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

- ملعقة ونصف صغيرة مسحوق هيل

- دهن للقلي

طريقة التحضير

- أخفقي البيض وضعي عليه السكر، ثمّ اخفقيه مرة ثانية.

- أخلطي السميد بالخميرة والهيل. وأضيفي السميد إلى خليط البيض والسكر تدريجياً ثمّ ماء الورد، حتّى يصير عجينة قابلة للصلب.

- ضعي الدهن في مقلاة مسطحة بحيث يغطي الدهن المقلاة بارتفاع ربع سنتيمتر.

- خففي النار وصبّي العجينة في المقلاة وعدّلي أطرافها بحيث تصبح على شكل دائرة. ثمّ رشّي عليها الدهن الحار واقلبيها اذا احمرت من تحت.

- قدّمي الاقراص حين تبرد.