القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
أرز بالحمص
1 كوب أرز
1 كوب حمص مسلوق
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 كوب ماء
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما ً
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
أرز بالحمص
يحمى الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون
يضاف الحمص المسلوق ويقلب مع البصل
يضاف الملح والكمون والكراوية الى المكونات ويقلب الكل جيدا
يضاف أخيرا الأرز والماء وتقلب المكونات ويغطى القدر
يترك الخليط ليغلي
تقلب المكونات وعندما تظهر ثقوب على سطح الأرز تخفف النار
يترك الأرز حوالي 20 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج حباته تماما
ينقل الأرز عندما ينضج الى طبق التقديم
يقدم مع اللبن الزبادي