ماذا تشعر وأنت تتناول طعامك من أشهى المأكولات بين جمال الطبيعة البكر وسط غابات وبحيرات النمسا، هذا ما يجري حاليا تطبيقه لإقامة مطابخ في قلب الطبيعة لتقديم أشهى المأكولات في مطاعم مقامة في الهواء الطلق.
ويبحث القائمون على مشروع رائد يطلق عليه مطبخ الساحة أو الميدان "فيلد كيتشين" وبين لجنة الغابات النمساوية تطبيق الفكرة في كل مقاطعة مع اختيار المواقع وسط أحضان الطبيعة.
وسوف يستوحي الطهاة إلهامهم من البيئة الطبيعية وذلك باستخدام الأسماك التي يتم اصطيادها محليا في صنع أجمل الأطباق مع الاستعانة بالمكونات والأعشاب الطبيعية من حولهم مثل الصنوبر والفطر البري في أطباقهم.
وهدفهم هو إظهار أن الغابات يمكن أن تقدم العديد من المسرات في مجال الطهي إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. وسيتم طهي الوجبات في الهواء الطلق على حافة الغابة أو البحيرة. وسيسبق كل وجبة القيام بتمشية وجولة في المنطقة المحيطة مع خبير من لجنة الغابات.
وسيكون الهدف ليس فقط إرضاء شهيتك في تناول وجبة ممتعة بين أحضان الطبيعة ولكن أيضا تعلم أشياء عن الحياة النباتية والحيوانية في المنطقة.
وموائد الطعام مصممة ومصنوعة من خشب عتيق يرجع إلى 300 عام، وتأتي الأعشاب من الحديقة المجاورة وأما الغنم فسيأتي من مزرعة قريبة كما جاء في أحلى اللقطات والصور التي نقلها موقع "ذا لوكال" الإخباري من قلب الغابات.