يأتي النمو المتسارع الذي يشهده قطاع الضيافة بما يشمل المطاعم والمقاهي بفضل ما تتمتع به دبي من ازدهار تجاري وسياحي حيث يُشكّل ارتفاع الإنفاق الاستهلاكي ونمو ثقة المستهلك العامل الأساسي لرفع مستوى المبيعات لدى المقاهي والمطاعم وسائر القطاعات. فيما تُشكّل السياحة رافداً أساسياً للمبيعات إذ حظي قطاع الضيافة والفنادق في دبي بتسعة أشهر حافلة بالنشاط بعد استضافته أكثر من 7,9 ملايين زائر خلال الفترة الممتدة بين شهري يناير وسبتمبر 2013, وذلك بزيادة وصلت إلى 9,8 % على أساس سنوي. وأظهرت الإحصاءات الأخيرة التي أصدرتها «دائرة السياحة والتسويق التجاري» بدبي ازدياداً في أعداد النزلاء, ومستويات الإشغال, وعائدات الفنادق والشقق الفندقية, ومعدل الإقامة في المدينة, والتي تُعتبر جميعها من العوامل الأساسية المساهمة في تحقيق “رؤية دبي السـيـاحيـة 2020″. وخلال الأشهر التسعة الأولى من عام 2013 وصل عدد النزلاء إلى 7,941,118 نزيلاً ضمن جميع فئات الفنادق والشقق الفندقية بنسبة زيادة قدرها 9,8% على أساس سنوي. كما بلغ معدل إشغال الغرف الفندقية 78,6% بنسبة زيادة قدرها 3,1% عن نفس الفترة لعام 2012. وشهد معدل إشغال الشقق الفندقية نمواً ثابتاً وصل إلى 81% بنسبة زيادة قدرها 7,1% مقارنة مع الأشهر التسعة الأولى من عام 2012, والتي بلغت 75,5%. وبدوره سجل معدل مدة الإقامة نتائج إيجابية أيضاً بين شهري يناير وسبتمبر بعد ازدياده بواقع 3,5% على أساس سنوي أو ما يعادل مدة 3,9 أيام علماً بأن ارتفاع مدة الإقامة يُعتبر من العوامل المؤثرة جداً في نمو القطاع السياحي حسب “رؤية دبي السياحية 2020″. وشهد القطاع الفندقي كذلك نمواً كبيراً في إجمالي العائدات التي ازدادت بنسبة 17,1% خلال الأشهر التسعة الأولى من العام الحالي أو ما يُعادل 15,33 مليار درهم, وذلك بعد ارتفاع معدلات الإشغال بنسبة لافتة قدرها 13,7%. وارتفاع عدد ليالي الإقامة خلال الأشهر التسعة الأولى إلى 30,874,916 ليلة قياساً إلى 27,163,974 ليلة للفترة ذاتها من عام 2012. وقد شكلت المملكة العربية السعودية, والهند, والمملكة المتحدة, والولايات المتحدة الأميركية, وروسيا, والكويت, وألمانيا, وعمان, والصين, وإيران لائحة الأسواق العشرة الأوائل التي توافد منها زوار دبي خلال الفترة الممتدة بين شهري يناير وسبتمبر 2013, وهي ذات الدول تقريباً مقارنة بلائحة عام 2012. وكالعادة شهدت نسبة الزوار القادمين من المملكة العربية السعودية مرة أخرى النمو الأكبر إذ بلغ العدد الإجمالي 1,052,353 زائراً بمعدل نمو وصل إلى 24,8%. كما واصلت أعداد الزوار القادمين من الهند صاحبة المركز الثاني تسجيل ارتفاع قوي بنسبة 15%. واشتملت أسواق النمو الأخرى على أستراليا التي ارتفع عدد الزوار القادمين منها بواقع 34,9% ليصل إلى 194,448 زائراً, وذلك بالمقارنة مع 144,121 زائراً في عام 2012, وكذلك الصين التي ارتفع عدد الزائرين منها من 181,180 إلى 201,036 بنسبة زيادة 11%. وقد تم افتتاح عدد من المنشآت الفندقية في دبي خلال عام 2013, وتشتمل القائمة على “نزل بارجيل التراثي” في بر دبي, و”موفنبيك للشقق الفندقية”, و”سوفيتل بالم دبي”, و”كونراد دبي”, و”أوبروي دبي”, فضلاً عن “منتجع وسبا أنانتارا دبي نخلة جميرا” الشهر الماضي. كما ستفتتح مجموعة أخرى من الفنادق أبوابها قبل نهاية العام مثل “نوفوتيل دبي” في منطقة البرشاء, و”موفنبيك لاجونا تاور” في منطقة “لاجونا ليك تاور” بالإضافة إلى فندق “رافلز سنتر بوينت” في بر دبي.