يعتبر اللب السورى او دوار الشمس من الملسيات المشهورة خاصة مع رخص سعرة ولة العديد من الفوائد الصحية للجسم نتيجة لمحتواة من الدهون الغير مشبعة والمفيدة للصحة ومن الفوائد المهمة لتناول اللب السورى ما يلى
– يحتوى على حمض الفوليك الطبيعيى المهم خلال فترة الحمل فى الشهور الاولى ويمنع التسوس وفقر الدم
– يحتوى اللب السوري على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E ويحتوى على ماغنسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وهي لازمة لنمو الجسم.
– يستعمل لتقليل نسبة الكولستيرول بالدم حيث يحتوى على احماض امينية غير مشبعة و زيوت أوميجا التى تحارب تصلب الشرايين واتفاع ضغط الدم
– يحتوى اللب السوري على فيتامينات تقوى جهاز المناعة ويحتوى على فيتامين A يقوى النظر والجلد والشعر ويمنع تليف الخلايا
– يفيد اللب السورى فى تقليل الاصابة بالسرطانات خاصة سرطان الرئة مع المدخنين حيث يحتوى على عناصر فسفوريه وجلسرين
– تفيد بذور دوار الشمس فى الوقاية من الالتهابات حيث يحتوى على فيتامين E المضاد للأكسدة الذى يحارب الشوارد الحرة ويقلل من اعراض الربو والتهابات العظام والركب
– يساعد فى حماية الخلايا من التلف وحماية البشرة من الجفاف نتيجة التعرض لاشعة الشمس فوق البنفسجية .