ينصح خبراء التغذية بإدخال الشوفان ضمن نظامنا الغذائي اليومي كونه مهدئا للأعصاب ويخفف أعراض التعب والاكتئاب وينشط في الوقت ذاته.

ويوصف الشوفان وفق خبيرة التغذية ماريان عبود بأنه مصنع غذائي متكامل لغناه بالمعادن والمواد المغذية مثل المغنيسيوم والفوسفور والكروم والحديد والكالسيوم والبروتين وفيتامينات ب المركب، وأيه وسي.

وتبين عبود أن الاستهلاك المنتظم للشوفان وسيلة ممتازة للحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتنا حيث يساعد احتواؤه على الكالسيوم والمغنيسيوم في بناء عظام قوية وفيتامين بي في تهدئة الأعصاب وتقوية الجهاز العصبي ولا سيما في حالات الإرهاق والتوتر أو الصدمة العاطفية والتعب المزمن وعدم القدرة على التركيز حيث يخفف القلق والأرق ويكافح آثار الإجهاد اليومي.

وتنتشر مأكولات الشوفان كما تذكر خبيرة التغذية بسبب رخص ثمنها وسهولة هضمها وللطاقة التي تمد الجسم بها ويدخل في علاج العديد من الأمراض وهو مفيد للأطفال بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف والنشاء بالإضافة لاحتوائه على الفيتامينات التي تساعد في بناء الجسم.

ويفيد الشوفان حسب عبود القلب لأنه يمنع التصاق الدهنيات والترسبات على جدار الاوعية الدموية كما ينظم عملية الهضم ويعطي شعورا بالشبع ويعالج مشكلة الامساك ويساعد بالمحافظة على الوزن وهو مضاد طبيعي للمشاكل النفسية مثل الاحباط والاكتئاب والحزن والقلق ويحمي من سرطان الامعاء لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف وهو من اهم المأكوت التي تساعد على بناء العضلات و تقويتها.

ويتميز الشوفان بطعمه المميز لذلك يستخدم دقيقه في صناعة المعجنات والمخبوزات والبسكويت وأوراقه في اعداد السلطات والشوربات.