القرنبيط يساعد على تفادي الإصابة بالعمى والوقاية من مرض السرطان، ووجدوا أن هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد وهي تحمي خلايا العين من التلف. المادة الكيميائية التي تسمى "سلفورافين" تساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية. له تأثير قوي في الوقاية من أمراض القلب والسرطان وهناك عدة فوائد واضحة للقرنبيط تكلم بها الباحثون هي: - القرنبيط يعطي مركبات تقي من سرطان الأمعاء. - يقضي على بكتيريا المعدة (هيلكو باكتر بالوري) المسببة لمرض قرحة المعدة. - يحتوي القرنبيط على المعادن التي تعزز السائل المنوي. - تخزن الخضروات فيتامين أ المفيد للعيون والعظام والأسنان. - يحوي على مادة ال”ديندوليلمثين” التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي.